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硬脂酸鈣,化學式為Ca(C18H35O2)2,是硬脂酸和鈣離子形成的鹽。它是一種白色無臭粉末,與水反應產生沉淀并分解成硬脂酸和鈣離子。
硬脂酸鈣廣泛應用于食品、醫藥、化妝品等領域。在食品中,硬脂酸鈣是一種常見的添加劑,可用于面包、餅干、嬰兒食品等的固化和穩定。在醫藥制劑中,硬脂酸鈣也是一種常用的輔料,可用作片劑、膠囊等的填充劑、涂片劑和包衣劑等。此外,硬脂酸鈣也常用于化妝品中,作為乳化劑、增稠劑和穩定劑。
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